Simon Agustin Hoyos S.A. fue fundada en 1970 en la ciudad de Salta. Este emprendimiento instala la primera linea de producción en Finca La Cañadita, localidad de la Merced. Se cuenta en ese momento con un horno y una capacidad de producción de 150 Tn. de cal viva.
En el año 1980, La Empresa adquiere una hidratadora para producir cal hidratada y en 1981 en una vertiginoso esfuerzo nace «CAL SUPER HIDRATADA MARIA VIRGINIA», la cual se comercializa en la zona en bolsas de papel de 10 kg. Con el tiempo nuestra cal, por precio y calidad comenzó a ser lider en su categoria. Es por ello que en 1985 se comenzó a comercializar en bolsas de papel de 25 Kg., formato que hasta la fecha se matiene.
La produccion actual de CAL MARIA VIRGINIA alcanza a las 3000 bolsas diarias, esto es debido a los cuatros hornos que posee la empresa.